Lo he desmoronado para que se vean mejor los ingredientes.
Yo no se si esta demasiado cocido el cus-cus.


En el 2006 los franceses lo eligieron como el segundo plato que mas les gusta.
Me refiero al cuscús.

Este plato concursa en el Evento del foro de Arguiñano.

En el mes de la pasta.

Copa de cuscús con frutto di mare,

y verduritas de temporada.
Ingredientes para 2 personas:

-10 colas de gambón ( gambas , langostino)

-1 trozo de merluza individual.

-100 grs de almejas

– 6 mejillones

-20 grs de cuscús

– 6 habas con la vaina

– 1 alcachofa.

-1/2 zanahoria.

1/2 puerro

-1trozo de calabacin.

-sal y aceite.

Para el cuscús 1 c. mantequilla, y seguir las instrucciones del paquete.



Preparación:

Cortamos todas las verduritas muy pequeñas y las freímos.

Ponemos las almejas y los mejillones en una sartén con un poco de vino blanco, una hoja de laurel, unos granos de pimienta y tapamos hasta que se abran.

Salteamos los gambones ligeramente.

Cocemos 3-4 minutos el tronco individual de merluza, al vapor o al horno.

Pasamos a emplatar.

Ya tenemos hecho el cuscús según pone en el paquete, lo pasamos al fondo de una copa y desmenuzamos la merluza por encima, las verduritas encima y añadimos las almejas, los mejillones sin cascara,y decoramos con los gambones Podemos añadir un hilo de aceite de oliva.