La alcachofa es un manjar para mi.
En La Rioja comí un crujiente de alcachofas con jamón ibérico que me caían lágrimas de placer.
Y en Zaragoza en Casa Lar ( tengo que hacer el post) me comí otras idénticas.
Hoy me las hago yo en casita, pero con jamón de pato que también me gusta mucho y es lo que había en la nevera.
Este pan me lo traje de Zaragoza que bueno, a decir verdad, me traje como 5 variedades de pan…
Algunos mejor que otros, pero este estaba delicioso.
Montadito de crujiente de alcachofas y jamón de pato.
Ingredientes para dos montaditos:
2 alcachofas.
2 trozos de pan de semillas.
4 lonchas de jamón de pato.
aceite de oliva.
sal.
Preparación:
Limpiamos las alcachofas de sus hojas, y las cortamos muy finas, las ponemos a freír y cuando estén las sacamos y las ponemos a escurrir en un papel de cocina o un colador, para que suelten el exceso de aceite.
Tostamos el pan y pasamos a emplatar.
Emplatado: ponemos las alcachofas encima de la tostada y encima el jamón de pato, y un poco de sal
Chardonay por encima.
Veo que has publicado hace tres horas!…estaba programada o eres muy madrugadora.
La tapa de lujo como es habitual en este blog. Un abraZiKo.
// Viendo un poco tus últimas publicaciones, he llegado hasta unos zapatos.. algunos maravillosos! también, imposibles para mí, que pena penita pena//
Yo también adoro las alcachofas y estás tienen una pinta bárbara. Lo malo es que con lo rico que te ha quedado no sería capaz de comer solo uno, seguiría con alguno más.
Muy bien presentado, como siempre.
Un besito,
¡Qué buena pinta tienen estas alcachofas! ¡Me encantan y te ha quedado de lujo el plato! Besos y buen día.
Una receta fantástica, tiene una pinta deliciosa. Un beso
La alcachofa me apasiona y me la como de todas formas, pero ese montadito está diciendo cómeme. Besos.
Tomo nota. A mi también me gusta mucho la alcachofa ;)
[…] Fez. Nota: las podemos hacer con un foie si os gusta o con jamón de pato como estas que hice aquí Como las que hace Ricardo Gil de Casa Lac ( Zaragoza) que podéis ver en: A la carta para dos. […]