Hoy me ha dado por ponerle jengibre y cúrcuma a dos platos.

Hoy es el día de las especies. ja ja
Dicen de la cúrcuma que es una gran medicina.
Leed aqui sus propiedades.
Y las propiedades del jengibre , son igual de fabulosas.
http://www.botanical-online.com/medicinalsgengibre.htm
Montadito de calabacin con pistachos,
al perfume de jengibre y cúrcuma.
Ingredientes:
-2 calabacines pequeños
-4 huevos
-2 cucharadas de pistachos sin tostar
-1/2 c/c de jengibre
1/2 c/c de cúrcuma
-sal y aceite
Preparación:
Ponemos el aceite en la sartén y freímos el calabacin cortado a rodajas finas, y cuando esta frito lo ponemos en un colador con un recipiente debajo para que escurra todo el aceite.
Batimos los huevos y añadimos los pistachos chafados con el mortero textura gruesa, añadimos el calabacin, mezclamos todos los ingredientes y hacemos la tortilla.
Emplatamos:
La dejamos que se enfríe un poco, y la cortamos a cuadrados, pinchamos con la brocheta y decoramos el plato con la cúrcuma y los pistachos chafados.