Crema de calabaza y garbanzos especiados.

Ingredientes:

-200 grs de calabaza

-200 grs de garbanzos de Pedrosillo cocidos.

-1 cebolla

-1puerro.

-patata.

-jengibre en polvo.

-Ras-al ha-Nout.

-aceite.

-sal.

Preparación:

Ponemos en un recipiente, las verduras, calabaza , garbanzos y las especies y las cocinamos media hora, lo pasamos al vaso de la batidora, añadimos un hilo de aceite y trituramos.

Pasamos por un colador para que quede una crema fina , servimos en un tazón con unos garbanzos enteros para decorar, y una hoja verde, en este caso es rúcula.