Advocad & Pesca

-2 gofres de mantequilla

-1 aguacate

-1 melocotón amarillo de viña.

-2 trozos de rulo de cabra( marca president)

-1 c/s de queso de Philadelphia

-2 c/c nata

– 1 c/s mermelada de arándanos

-6 hojas de espinacas frescas
-8 pistachos pelados

-10 kikos chafados

-sal y aceite
Preparación:
Ponemos en un bol, el queso de cabra , la nata, y el queso Fhiladelphia, y batimos hasta que este cremoso.
Untamos con esta mezcla el gofre, cortamos el aguacate y el melocotón muy fino y ponemos una capa de aguacate, melocotón, aguacate,hasta finalizar el milhojas.
Emplatamos:
Una vez montado el mil hojas, le ponemos por encima el aceite de pistachos en un lado, y en el otro lado la mermelada de arándanos.
Adornamos el plato con trozos muy pequeños de aguacate, melocotón, trozos de hojas de espinacas, los kikos chafados y unas lunares de mermelada.
P.D.
La mermelada le puesto una cucharada de agua y la he puesto al micro para que quede mas liquida.
He cortado los rabitos de las espinacas y los he puesto encima coronando el mil hojas.
Si queremos un sabor mas intenso de queso, utilizamos un queso de cabra puro, me gusta esta marca porque es suave y va en porciones cortadas.
He puesto en el mortero los pistachos y los he triturado, luego he añadido el aceite.