Este pincho de alcachofas, puerro y arena de jamón, es para Recetario mañoso que este mes de Febrero propone como ingrediente la alcachofa. Pincho de alcachofas, puerro y arena de jamón Ingredientes para dos: 1 trozo de puerro. 1 loncha de jamón. 2 alcachofas. 2 huevos. aceite. sal. Elaboración: Cortamos el puerro a brunoise , y en una sartén [...]
Firma del libro de Gavina ( Pilar Ibern) seguido de un cocktail en Cookiteca-Veritas. Gavina, MªPilar Ibern, presentará su último libro galardonado con el premio Gourmand 2010 y con una interesante conferencia. Seguido de un cocktail seductor. En su nuevo libro, Gabina presenta recetas para canapés, ensaladas, bebidas, platos de todo tipo y postres elaborados con [...]
Me han heccho saber varios cocineros que utilizan algunas de mis recetas en sus restaurantes, comprendereis que esto me causa una gran alegría. Este verano me llama un amigo que tiene un restaurante, a la una y media del mediodia, y digo a este le pasa algo, ya que nunca me llama a esta hora. Me [...]
