margot

Esta coca se come dos veces al año en Catalunya, una en el jueves lardero, y la otra en la verbena de San Juan. Yo la hice el día de la tortilla, que fui a una cena con todos los componentes de la Coral Rosinyol, una de las corales que canta Miguel, la otra es Tons i Sons, y no había colgado la receta.

En ese día es típico comer la tortilla de alcachofas, pero como a Miguel no le gusta la hice de calabacín. Como podéis ver lo tenía todo preparado para llevármelo. En el paquete había la butifarra de huevo.

Que deciros de esta coca, que es una coca muy sencilla y muy popular, y tan fácil de hacer. El aspecto lo dice todo,a mi me gusta todo tostadito, tenia un sabor increible y un crujiente delicioso. Como veis a mi me gustan las cocas con las blondas, le dan un aspecto mas de fiesta.

dijous gras

Aunque yo de niña comía la coca de briox con chicharrones, me gusta mas porque me recuerda a  mi infancia, aunque la de coca de hojaldre me encanta.

De niña recuerdo como nos sentábamos los vecinos en la calle con sus sillas, y tiraban petardos, hacían la hoguera con maderas que recogíamos durante toda la semana los niños, tiraban petardos que a mi me daban miedo, y ahora tambien (risas). Poníamos guirnaldas en la calle y bailamos con farolillos de colores encendidos. Que bonitos aquellos momentos, no es que fueran únicos, es que no habían nada mas, hoy en día podemos ir a tantos sitios durante el año que ya nada es tan emocionante como antes.

Os deseo que disfrutéis mucho esta verbena de San Juan, hagáis lo que hagáis.

Haced rituales, pedid cosas buenas, escribid en un papel vuestros deseos, y enterrarlos en una maceta grande , pero muy profundo. El año siguiente lo sacáis, y si se ha destruido se cumplirá vuestro deseo, si lo podéis leer bastante bien, es que esta en proceso, y si se lee todo es que no era el momento, el Universo os depara cosas mejores para vosotros. Como veis, pilléis por donde pilléis el papel, el mensaje es positivo.

Como dice nuestro querido amigo Josep, actitud mental positiva y todos nos saldrá bien. Pero no olvidéis que algunas cosas tardan mas que las otras.

Espero que os guste esta Coca de San Juan con hojaldre y chicharrones, las que la han probado les ha gustado.

!Felicidades a todos los que se llamen Juan!

coca

Coca de chicharrones

  • 1 lámina de hojaldre
  • 100 g de chicharrones
  • azúcar
  • 1 huevo

Elaboración:

1ºEstiramos ligeramente la masa y la cortamos por la mitad, osea en dos trozos a lo largo.

2º Miramos que nos queden igual de similares las dos partes del hojaldre.

3ºPonemos los chicharrones en una bolsa de plástico y con una botella o similar los chafamos, a mi me gusta que se noten tropezones, si no os gusta lo chafáis hasta que nos quede polvo.

4ºEspolvoreamos una lámina con azúcar y ponemos los chicharrones por encima, ponemos la otra lámina encima, y con el rodillo apretamos bien para que se vayan pegando los chicharrones en la masa.  Se nos harán pequeños agujeros que vamos tapando con el dedo. Si no recuerdo mal, había que hacer un  pequeño agujero en el centro para que  saliera el vapor. Hace ya unos meses que la hice y no recuerdo muy bien.

5ºPincelamos con el huevo batido.

6º Ponemos el azúcar por encima y los piñones.

7º Horneamos 20 minutos o según horno.

Nota: Yo corte por la mitad el hojaldre como veis,  porque me quedo larga y no quedaba bien asentada en la bandeja.

Si quereis hacerla mas grande, compramos dos láminas de hojaldre y el doble de ingredientes.