Este es el Nº 1 de la revista Cook Circus.
Metagastronomía. Rondón & Agulló


Me he gustado mucho la entrevista a Fina Puigdevall del restaurante Les Cols de Olot con una estrella Michelin.

Fuente de la foto: Pablo Echávarri

Les Cols es una antigua masía catalana, reformada de manera espectacular combinando cristal y acero (premio FAD por sus interiores), en la que se ubica un restaurante de alto nivel (la cocina de Fina Puigdevall ostenta una estrella Michelin). Para completar la experiencia, han añadido cinco habitaciones peculiares a las que llaman ‘pabellones’ y en las que podremos pasar la noche. Para no ser menos que el restaurante, sus habitaciones han recibido también el galardón FAD por su revolucionario diseño.