Esta crema estaba deliciosa.
Me lo digo yo misma,
ya que a mi pareja todo le parecen purés
y no le gustan nada.ja ja

Ingredientes para dos comensales:
250 grs. de calabaza.
-1 patata pequeña.
-1 puerro.
-1 cebolleta.
-1/2 zanahoria.
-100 ml de nata.
-1 c/s de mantequilla.
-1/2 c/m de Garam Masala.
-2 cms de raíz de jengibre.
-aceite.
-sal.
Decorar:
1 espárrago.
1/2 puerro.
-calabaza a juliana.
Preparación:
Ponemos en un recipiente todos los ingredientes cortados a bunoise,
los hervimos y los trituramos.
Para decorar:
Ponemos aceite en una sartén,
y freímos por partes, el puerro, la calabaza,
y el espárrago cortado en laminas transversales.
Ponemos la crema en una sopera y decoramos con las verduras.
No se si llevaba mucha nata o que la he batido mucho,
parecia una mouse de calabaza. ajajaja.
Buenisima.