Hace unos días me llegó un regalo de Miele, una caja espectacular, con un gran lazo, dentro llevaba una cafetera de juguete, un bote de café Illy,y unas instrucciones. Decía que era un concurso para blogeros y que podías ganar una cafetera de café Miele CM6 (valorada en 1.199€) si presentabas un postre original. Me pareció muy interesante el premio y aquí os traigo la receta.
. Llego por los pelos a publicarla, pero queda dentro del plazo. La receta la he hecho hoy a la 12:00 del mediodía, y cuanado estamos comiendo este postre, vemos que en Robin Food dice Martin Berasategui… Vamos hacer un chantilli con café y anís. Me he escandalizado y Miguel también, como puede ser, si casi era idéntica a mi receta!!!. Así que he ido corriendo y he colgado la foto sin receta en Twitter con el hastag: #retoMiele @MieleEspana, que no se diga que soy una copiona (risas).
La verdad que me ha costado triturar el café, ya que no tenía molinillo, lo he intentado con la batidora en la parte de picadora, pero como no me ha quedado bien triturado, le he puesto el brazo de la batidora que tiene hasta 6 velocidades y en un momento me ha quedado perfecto.
Así que he empezado haciendo una cafetera de café que me había comprado nueva hacía dos meses, y solo la he utilizado una vez. La otra que tengo es de capsulas.
Esta Crema de café anisada con chocolate me parece ideal para despues de comer, a veces comemos demasiado y no nos queda sitio para el postre, y a veces no nos entra ni un café, pero a este café sólido nadie se puede resistir (risas).
Crema de café anisada con chocolate
Ingredientes para 6 vasitos:
- 1 cafetera de café de 250 cl de café Illy.
- 60 g de chocolate para postres Nestlé
- 200 g de nata para batir muy fría
- 3-4 de azúcar glas
- 1 copa de anís
- 1 c/ pequeña de cardomomo en polvo
- 1 c/s de maizena
1º Batimos un poco la nata, añadimos 1 cucharada de azúcar y seguimos batiendo. Ponemos la nata en una manga pastelera y la guardamos en el frigorífico hasta la hora de servir, con boquilla de estrella.
2º Hacemos el café y reservamos
3º En ún cazo ponemos el café y cuando este caliente añadimos el anís y el chocolate, vamos mezclando hasta que se funda, añadimos 2 cucharadas de azúcar , y la maizena desleída con un poco de café frío, cocinamos unos tres minutos hasta que nos quede una crema lisa.
4º Llenamos los vasitos por la mitad con la crema de café y chocolate y los ponemos en la nevera que enfríen.
5º Terminamos de llenar los vasos con la nata y decoramos con un grano de café.
6º Servimos los vasos en un cuenco de cristal o portatartas con granos de café en el fondo.
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