Ultimamente hago recetas que me salen fantásticas, y las fotos churro como estas de hoy.ja ja
Pero esto estaba muy bueno y hay que compartirlo, otro día saldrá mejor la foto.
Pesto red & green
Para dos comensales.
Ingredientes:
-1 c/s de piñones.
-1 c/s de avellanas.
-30 grs de albahaca.
( una bandeja)
-6 mitades de tomates secos.
-2 c/s de parmigiano.
-4 c/s de aceite.
-1 ajo.
-sal.
Preparación:
Ponemos en el vaso de la batidora…
La albahaca, tomate, ajo,los piñones , avellanas , sal, aceite y trituramos todo.
Y finalizamos añadimos el queso.
Observaciones:
Si nos cuesta triturarlo nos ayudamos con un poco de agua.
Algunos robots hacen la salsa en un momento y lo deja cremoso
Otros tipos cuestan mas de triturar
Podemos añadir mas queso y mas aceite si nos gusta.
Primera salsa
Segunda salsa.
Ingredientes:
-1 calabacin pequeño.
-4 tomates de colgar.
-1/2 cebolla.
-1 trozo de pimiento rojo.
-pelin de Garam Masala.
-aceite.
-sal.
Preparación:
Cortamos la cebolla, el pimiento y el calabacín muy pequeño y lo freímos.
Cuando casi esta , cortamos el tomate muy pequeño y le quitamos las pepitas, lo añadimos al conjunto y lo cocinamos hasta que esté y reservamos.
-160 de pasta.
Estos son Gnocchi de la marca Barilla.
***
En una olla hervimos la pasta con sal
( 11 minutos según el fabricante)
y la escurrimos.
Emplatamos:
La ponemos de nuevo en la olla, añadimos la salsa de tomate y verduras,
y una c/s de pesto por persona , en este caso es para dos, pues dos cucharadas .
Mezclamos todo hasta que la pasta se impregne de todos los sabores.
Decoramos con unas hojas de albahaca.
Observaciones:
A mi la pasta me gusta mezclarla yo anteriormente mas que en el plato, me da la impresión que no se mezclan tanto los sabores, pero esteticamente queda mejor sin mezclar, eso a vuestro gusto.
Pero si nos gusta sin mezclar, emplatamos de siguiente manera…
Ponemos la pasta en el plato,añadimos las salsa de tomate y verduras encima de la pasta y en el centro y encima ponemos el pesto.