Otra versión del milhojas con gofre
-Ingredientes:
-1 gofre
-1tomate seco en aceite
-unas tiras de calabacín crudo
uas tiras de melón
-unas hojas de brotes
-aceite de pistachos
-mermelada de naranja amarga.
Montamos.
Hacemos un cremoso de cabra con:
-2 minis rulos de cabra
-2 c/s de nata
1 c/s de queso de untar ( philadelphia )
Ponemos todo en un bol y emulsionamos bien.
Untamos el gofre con el queso, y hacemos el mil hojas poniendo primero…
melón, tomate, calabacín, melón, calabacin, y melón, unas hojas por encima,el aceite de pistachos y la mermelada en un lado y el aceite en otro.
Aceite de pistachos:
Ponemos en un mortero unos pistachos, los chafamos textura gruesa y anñadimos aceite y emulsionamos.
Mermelada de naranja : añadimos un pelin de agua y al micro unos segundos.
