Menú de boda de mi hermano.

Mi alegría fue este sencillo pero a la vez exquisito plato.
Mosaico de langostinos con patatas.
La mezcla de sabores era espectacular,
sus verduritas cortadas a brunoise
( que ya me gustaría a mi poder cortarlo así)
super minúsculas, bueno bueno.
Delicatessen total.



Me encantó la comida,muy bien elaborada
y con ingredientes de primerísima calidad.

Pica Pica
Mosaico de langostinos con patatas.
Calamarcitos con alcachofas y cigalas.
Jamon Iberíco.
Tostas con foi de pato.
Almejas a la marinera.
Cucharillas de Steak tartar.
Bacalao confitado con habitas.


Segundos a elegir:
Cochinillo confitado con compota de frutos secos.
Filete de ternera con salsa de trufa.
Suquet de rap.
Lomo de merluza con refrito de ajos.
Yo me pedí suquet de rap.


Postres a elegir:
Fondant de chocolate.
Sorbete de maracuyá.
Crema rusa con fresitas.



Yo me tomé el sorbete de maracuyá.



Vinos:
Vino blanco Guitián Godello.
Vino negro Merlot Merlot Enate.
Cava Torelló Brut Nature.
Aguas minerales.
Café e infusiones.
Mignardises ( petit fours)


Si tengo que decir algo que no me gustó …diría que el local.
Es una masía años 90, demodé y que deberían darle un look nuevo.
No va acorde con el tipo de cocina que allí se cuece.
No me sentí a gusto.
Lluís Bernils, estrella Michelin en 1993,

ha pasado el relevo del Celler a sus dos hijos Pau y Ricard.

Pau se ha formado en los fogones de Can Fabes y en los del Celler de Can Roca. Sus principios son sencillos y fáciles de entender: fusionar las técnicas de los grandes chefs con quienes ha trabajado con la cocina de contenidos más tradicionales sin olvidar los platos históricos de la casa, los que hicieron famoso el restaurante.
EL CELLER DE MATADEPERA
Calle Gaudí, n. º 2
Matadepera
Tel. 93-787-08-57

Observaciones:
Si termináis de leer el artículo de la vanguardia
que han colgado en facebook, veréis como el periodista coincide conmigo
sobre la estética del local.
http://ca-es.facebook.com/note.php?note_id=69842457681
«Cierto que quizá hubiera sido necesario un lifting en la decoración del local,
una modernización y puesta al día»