Simplicidad

Me encantan las cremas o purés, frías calientes, en verano, en invierno, de aperitivo a esa hora cuando hay hambre (12 a.m) y no es la hora de la comida, vamos como si fuera la hora del vermut, ajajaja.

Antes de ayer me tomé un chupito de calabacín y puerro a esa hora y estaba …ummmm!!! ja ja

Total que me gusto mucho esta crema suave tricolor… con bomba de arroz.

La bomba de arroz la podemos hacer mas gustosa con unas gambas, pero ya que estoy intentando llevar una » dieta» e intentando ser vegetariana,(casi lo consigo) pues la hacemos de sabor suave.

Tantos años comiendo animales, no es fácil ahora dar el mensaje a la mente y de repente aceptarlo…

Lo llevo bien, alguna vez veo algún plato de carne y me embobo mirándolo, pero he pecado 3 veces en 3 mese? mas o menos… o mas? ja ja ja

Pero estoy en el «camino»…

Vamos con la crema..

-zanahoria

-boniato

-calabaza

-1 c/c de margarina ( o chorrito de aceite por encima)

-1c/c de nata( preparado para cocinar)

-sal

Preparación crema:

Pelamos los ingredientes y los ponemos a hervir 10-15 minutos?

Cuando estan los pasamos por la batidora y los trituramos, añadimos, mantequilla, nata , sal, y trituramos de nuevo, yo he guardado un poco de caldo de la cocción, ( esos si, pongo poca agua, así las vitaminas no se pierden) y lo he alargado para que la textura sea de crema, mas liquida, si esta mas espesa ya es puré, y ya sabéis mi pareja…

Mira por donde le gustó, ja ja ja.

Tenemos en el frigo arroz hervido como yo?

Entonces lo aprovechamos…

Ponemos en un bol, un poco de arroz, zanahoria, boniato, calabaza, unas pasas, y añadimos aceite y sal, mezclamos todo ( en este momento podemos poner unos trocitos de gambas cortaditas muy pequeñas) y vamos formando la bola.

Ponemos la crema en el plato( fría mejor) la bola de arroz, un ciboulette y unos pistachos.

Lo podemos presentar como chupito, y la bola la he puesto en una mini-tartaleta comprada hecha, y queda una tapita mona.