Los he hecho con espagueti integral.
Quería probar su sabor, pero me gustan mas los tradicionales.
Ingredientes:
- 6 gambones pelados y congelados ( con frescos mejor que mejor)
- 120 de espaguetis.
- calabacín, puerro, pimiento, berenjena, zanahoria , cebolla, setas de ostra ( la cantidad que queráis) cortado a brunoise.
- 1 mango
- azúcar moreno.
- cebollino
- aceite
- sal
Preparación:
Poner en una sartén aceite y freír todas las verduritas.
Hervir los espaguetis y reservar.
Salteamos los gambones y los reservamos, en el mismo aceite salteamos el mango, y añadimos el azúcar para que se caramelice.
Mezclamos, los espaguetis, las gambas,las verduritas y el mango para que se mezclen los sabores.
Emplatar:
Ponemos el aro en el plato, ponemos los espaguetis en el fondo, encima el mango, y los gambones coronando.
Cortamos el cebollino uno pequeño y el otro entero y decoramos el plato.
P.D Siempre podemos perfumar el aceite con un ajo, pero a mi personalmente no me gusta.
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