Esta receta esta genial!
Los he hecho con espagueti integral.
Quería probar su sabor, pero me gustan mas los tradicionales.
Ingredientes:
  • 6 gambones pelados y congelados ( con frescos mejor que mejor)
  • 120 de espaguetis.
  • calabacín, puerro, pimiento, berenjena, zanahoria , cebolla, setas de ostra ( la cantidad que queráis) cortado a brunoise.
  • 1 mango
  • azúcar moreno.
  • cebollino
  • aceite
  • sal

Preparación:

Poner en una sartén aceite y freír todas las verduritas.

Hervir los espaguetis y reservar.

Salteamos los gambones y los reservamos, en el mismo aceite salteamos el mango, y añadimos el azúcar para que se caramelice.

Mezclamos, los espaguetis, las gambas,las verduritas y el mango para que se mezclen los sabores.

Emplatar:

Ponemos el aro en el plato, ponemos los espaguetis en el fondo, encima el mango, y los gambones coronando.

Cortamos el cebollino uno pequeño y el otro entero y decoramos el plato.

P.D Siempre podemos perfumar el aceite con un ajo, pero a mi personalmente no me gusta.