El que no le guste la verdura  lo entiendo, pero al que no le guste esta tartaletas de verduras… esto es otra historia…;)

Esta morcilla con puerro y cebolla de Ríos me encanta, es mucho mas melosa.

Silvia del blog: Y sigo en la cocina dice que hay que hacer las tartaletas o quiche con lo que una tiene en la nevera.

A ella le salen divinas todas, esta podría parecerse a una que hace ella pero no, no se parece en nada, la de ella es única.

Pues eso traigo yo… la mía, la única.;) Siempre  me inspiraré en Silvia en hacerlas.

Tartaleta siete  verduras, manzana, pasas,nueces, y morcilla Ríos.

Ingredientes:

  • 4 rodajas de morcilla Ríos.
  • 20 grs de espinacas baby.
  • sirope de manzana o miel.
  • 1 masa de hojaldre.
  • 1 manzana golden.
  • 30 grs de acelgas.
  • 1 trozo de hinojo.
  • 1 trozo de celery.
  • 2 alcachofas.
  • 1 /2 puerro.
  • 4 espárragos.
  • 1 huevo.
  • 60 leche.
  • nueces.
  • pasas.
  • aceite.
  • sal.

Elaboración:

Estiramos ligeramente la masa de hojaldre, la cortamos a la medida de la tartaleta, untamos un molde con mantequilla en spray y la colocamos dentro y la pinchamos con un tenedor para que no suba.

Cortamos las manzana en gajos y la ponemos en el fondo( ver la foto) desmigamos la morcilla y ponemos por encima de la manzana.

En una sartén con un poco de aceite, ponemos todas las verduras (menos las espinacas) cortada a brunoise, las salteamos unos minutos hasta que veamos que están, añadimos las espinacas, y las alteamos dos minutos.

Ponemos el huevo en un bol, lo mezclamos sin batir y le añadimos la leche y mezclamos, añadimos las verduras y lo mezclamos todo, ponemos por encima de la tartaleta.

Decoramos con las puntas de espárragos, y unas hojas de espinacas por encima ( ver foto)  y añadimos un hilo de sirope de manzana por encima, llevamos al horno unos 15-20 minutos, yo al final le he puesto el horno con aire 5 minutos,  hace que el hojaldre quede mas crujiente, lo he tapado con papel de aluminio por encima para que no se quemara.

Nota:¿ que cantidad de celery e hinojo ponemos ?

ejemplo: una rodaja de hinojo, igual  la misma cantidad de celery.