Esta receta la he sacado del blog…
del «maestro» Carlos Valencia.
Impresionante y extenso blog dedicado a los postres.
Es un lujazo tenerlo entre los bloggers.
Esta es su blog.
Carlos en su receta da una cantidades
que a mi me parecieron demasiadas
para los comensales que yo tenía invitados.y las he reducido a la mitad
Reza la leyenda que…
El origen del brownie es debido a un olvido de un cocinero,
de añadirle la levadura química o impulsor a un bizcocho de chocolate y salió el brownie.
Ingredientes:
Huevos 160g.
Yemas 20
Azúcar 210 g.
Mantequilla 200g.
Chocolate de cobertura no tenía y 
la cambié por una tableta de chocolate Nestlé
Harina 100g.
Nueces 150 grs.
Elaboración:
Montar los huevos y las yemas con el azúcar,cuando doblen su volumen
añadimos el chocolate y la mantequilla previamente derretidas.
Añadimos la harina tamizada y por ultimo las nueces y mezclamos con una espátula.
Hornear unos 30 minutos a 180º según horno.
Yo lo presenté en una jarrita con crema inglesa
Lo decoré con  merengue para aprovechar las claras
Y los lunares son de crema inglesa y requesón,emulsionados hasta que quede cremoso