Las ensaladas de frutas son la solución dulce a una buena comida.
Es un postre delicioso de tomar y rápido de preparar.
Si la montamos en una copa bonita tenemos un plato con mucho glamour.

Podemos hacer todas las mezclas posibles, casi todas casan bien entre ellas.
Si decidimos darle un toque de chocolate caliente la podemos perfumar con Haba tonka 
una semilla muy utilizada en la respostería francesa.
Su aroma es parecido al de la vainilla.

El nombre de Cumbarú es una de las formas como le llaman a la Haba tonka, según el país de origen.

Ensalada de frutas con chocolate al perfume de Cumbarú ( Haba tonka)



Ingredientes:
bolas de chocolate de cereales.
ciruela roja.
piña natural.

kiwi gold.
plátano.
mango.
fresas.
uva.


Ingredientes para el chocolate:
5 barritas de chocolate Nestlè postres.
50 ml nata liquida.
100 ml de leche.
Haba tonka.


Preparación:
En un recipiente ponemos la leche y la nata y  ralladura de haba tonka, llevamos a ebullición
la dejamos enfriar media hora, para que el haba tonka suelte su aroma.
Pasado este tiempo, llevamos de nuevo la nata-leche al fuego, ponemos el chocolate dentro y dejamos que se vaya y fundiendo.
Lo mezclamos con las varillas manuales hasta que veamos que el chocolate esta todo fundido y cremoso.
Emplatado:
Cortamos las frutas un poco gruesas, justa la medida para que nos entre en la boca, las disponemos en una copa bonita y regamos con el chocolate perfumado ( caliente o frío como mas nos guste) y le damos un toque crujiente con unas bolas de chocolate crujiente.