Dice Jordi Cruz que un toque de soja lo arregla todo, pues nada aquí yo haciéndole caso, esa maravilla de hombre que la tierra nos ha otorgado a los mortales (risas).
El otro día vinieron a comer unas amigas a comer, una de ellas trajo una botella de vino, y como no estábamos muy alcohólicas ese día pues nos sobró vino.
Así que hoy toca, Pollo al vino tinto verduritas y soja. El vino era un Rioja crianza del 2009 muy potente para lo que comimos, pero ideal con carnes de sabores fuertes, aunque yo me atreví con el pollo y quedó genial.
Ingredientes:
- 4 muslos de pollo
- 1 copa de vino tinto
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo
- 2 vasos de agua o caldo de ave
- 1 chorrito de salsa de soja
- 12 granos de pimienta rosa
- 1 trocito de apio
- 1 zanahoria
- 1 nabo
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 3 ajos
Elaboración:
En una cazuela ponemos a calentar un chorrito de aceite, añadimos los muslos de pollo, cuando estén medio dorados, añadimos las verduras cortadas a trozos groseros, nabo, zanahoria, apio, cebolla y el puerro, la hoja de laurel, el tomillo y la pimienta.
Cuando lo vemos dorado del todo, añadimos el vino y evaporamos unos dos minutos, añadimos la soja, añadimos el agua mineral o caldo, y dejamos cocinar una hora. Cada vez que se termine el agua, añadimos de nuevo, pero en pocas veces, si lo ponemos de golpe quedará como hervido.
