Aves y Caza

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Solomillos de pollo rebozados con patatas chips

Hace unos meses, fuimos a una comida para celebrar que venia nuestra querida  Patricia de  Sabores y Momentos. En esta ocasión Silvia de Chez Silvia eligió un restaurante que ella ya había ido. Nos encantó a todas la comida, el lugar, y el ambiente en general.  El restaurante se llama La Barra y esta en Sant Cugat [...]

Pollo relleno con salsa de vino tinto

Pollo relleno con salsa de vino tinto Ingredientes: 1 Pollo entero sin vísceras de 1k 1/2 6 trozos de butifarra cruda gorda 4 champiñones grandes 200 g de pasas, ciruelas y orejones 1/2 l de vino tinto Enate 3 cucharadas de miel 2 c/ de salsa de soja Tomillo o romero para decorar Sal Salsa [...]

Por |diciembre 17th, 2014|Aves y Caza, Navidad, Somontano|2 Comentarios

Pollo al curry con piña y coco

Hace unas semanas que compro piña natural cortada en bandeja, me parece bien de precio, esta recién cortada,y me ahorra cortarla que es pesado hacerlo. Ayer decidí comerla al mediodía, aunque esta semana estaba muy verde, Miguel había ido a comprarla, y como es daltónico, no sabe reconocer si esta madura o verde, con lo [...]

Por |octubre 10th, 2014|Aves y Caza, Setas|Sin comentarios

Pollo al vino tinto verduritas y soja

Dice Jordi Cruz que un toque de soja lo arregla todo, pues nada aquí yo haciéndole caso, esa maravilla de hombre que la tierra nos ha otorgado a los mortales (risas). El otro día vinieron a comer unas amigas a comer, una de ellas trajo una botella de vino, y como no estábamos muy alcohólicas [...]

Por |mayo 8th, 2014|Aves y Caza, Verduras|Sin comentarios

Pechugas de pollo asadas con chimichurri

Creo que ya podemos guardar nuestros platos de cuchara, y sacar a la palestra nuestras sopas frías y gazpachos Hace una calor increíble, este planeta cada vez esta peor, pasamos de la primavera al verano de un día para otro, claro que todos colaboramos para que el planeta vaya a peor cada día. Yo soy [...]

Por |abril 7th, 2014|Aves y Caza|5 Comentarios

Rollo de pavo relleno con salsa de pimientos y remolacha

El otro día fui a la frutería y vi unos pimientos rojos pequeños que me gustaron mucho. Allí estaban en la nevera que no sabia que hacer con ellos, hasta que hoy he decidido hacer una salsa para acompañar este Rollo de pavo relleno con salsa de pimientos y remolacha. La verdad que la salsa estaba [...]

Por |septiembre 12th, 2013|Aves y Caza|8 Comentarios

Pollo con verduras al cava y puré de brócoli

Si hoy traigo pollo con verduras al cava, hace unos días hice este pollo este a la cerveza, a Miguel le gusta el pollo mas que a mi, soy mas de mojar pan y esta salsa la he encontrado deliciosa, el puré me lo he comido casi todo yo. Dicen los entendidos que es tendencia la cocina [...]

Por |enero 4th, 2013|Aves y Caza, Verduras|3 Comentarios

Pollo con Gambas

Desde niña a Laura le apasionaba el campo, la montaña, los boys scout, me la imagino como una cabra saltando por el monte (risas). De mayor siempre tubo un deseo, vivir en el campo, los sueños siempre terminan cumpliéndose, (no vale pedir que nos toque la lotería, que os veo, y se que lo estáis pensando). Hace unos [...]

Por |noviembre 11th, 2012|Aves y Caza|15 Comentarios

Pollo a la cerveza,con parmentier de manzana

No estoy segura, pero creo que esta es la segunda vez que hago pollo a la cerveza. Aun me quedan cervezas  del evento de verano Vespres Inedit's. La última botella de Inedit, nos la bebimos hace dos semanas celebrando mi cumple, pero aún me quedan unas cuantas estrella,  así que me dije...voy hacer un pollo a la cerveza! Fui [...]

Por |noviembre 3rd, 2012|Aves y Caza, Carnes|5 Comentarios

Pollo con cigalas al vino francés

He crecido comiendo cocina catalana, mi madre a pesar de no ser catalana ama esta tierra mas que yo. A mi no me importa irme a otros lugares del mundo a vivir. ¿Dicen que uno es del lugar donde vive no? Con 20 años mi madre aprendió cocina catalana y siempre la ha bordado. Mis genes por la cocina son debidos [...]

Por |abril 30th, 2012|Aves y Caza, Pescado|12 Comentarios

Pollo a las hierbas con cama de boniato y chips de patatas violeta

Pollo a las hierbas con cama de boniato y chips de patatas violeta Ingredientes para dos: 300 de caldo de ave. 2 pechugas de pollo 4 lonchas de panceta hierbas provenzales 6 patatas violeta 2 ramas de romero 1 patata pequeña pimienta blanca aceite de girasol 1/2 boniato 1/2 puerro aceite sal Elaboración: Limpiamos de [...]

Por |marzo 22nd, 2012|Aves y Caza|3 Comentarios

Arroz con conejo y alcachofas.

Arroz con conejo y alcachofas. Ingredientes: 1/2 litro de caldo de carne 1/ 2 conejo cortado a trozos 4 tomates secos en aceite 200 grs de arroz azafrán en hebras 1 cebolla pequeña 2-3 tomates 3 alcachofas aceite sal Preparación: Doramos el conejo en el aceite caliente, sacamos y reservamos. Sofreímos la cebolla, añadimos el tomate y [...]

Por |noviembre 28th, 2011|Arroces y risottos, Aves y Caza, Platos de cuchara|14 Comentarios

Ensalada de pollo, mezclum y lentejas.

Ensalada de pollo, mezclum y lentejas Esta receta es muy completa, ideal para las personas que trabajan fuera de casa, osea para  las que comen de tuper. Es una receta que reúne verduras, legumbres y proteínas en un solo plato. Esta receta  la podemos comer en todos los restaurantes Viena, que tienen repartidos por Catalunya y Andorra, y ya van 35 [...]

Pollo con mango

Pollo con mango Ingredientes: 4 champiñones grandes. 1 cucharada de mirin. 4 muslos de pollo. salsa de soja bio. azúcar moreno. vino aleman 1 zanahoria. 1/2 cebolla pimienta. 1 puerro. especias. 1 mango. aceite. sal. Preparación: En una sartén con aceite doramos el pollo,  cuando este  sacamos y reservamos. Cortamos el mango a medias lunas y lo salteamos, [...]

Tapita de albóndigas en su caldo de pollo y piñones.

Tengo la punta de la nariz fría. Ayer sábado se rompió la calefacción, hasta ,mañana no hay solución. Ayer lo llevaba mejor, pero hoy las temperaturas van bajando y se nota fresco.Aunque estaba en el sofá tapada con dos mantitas y un plumón,no tenía frío en el cuerpo, solo en la narizEsta tapita ha sido fruto de [...]

Por |noviembre 14th, 2010|Aves y Caza, Tapas|14 Comentarios

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