Thierry Romano maitre del restaurante es un aficionado sommelier.
Mi sorpresa quedaría aqui, si no fuera porque Romano se ha presentado al primer concurso de… «Mejor somelier del mundo»
A finales de Mayo tuvo lugar en Roma el primer concurso del Mejor Sommelier del Mundo, organizado por la prestigiosa Worldwide Sommelier Association (WSA), un certamen que convocó a 15 países asociados.
Los participantes tuvieron que afrontar diversas pruebas teóricas y prácticas que debían responder en cualquiera de las cuatro lenguas oficiales del concurso, sin utilizar su lengua materna.
Además de realizar una cata ciega de vino blanco y de vino tinto para luego desarrollar una descripción organoléptica por escrito, debieron responder un cuestionario compuesto por 50 preguntas relacionadas con el conocimiento de los vinos y bebidas alcohólicas, los puros, quesos, tés y cafés; además efectuaron una cata ciega de un vino negro para luego realizar una descripción oral completa y sus posibles maridajes, y finalmente debieron decantar y servir un vino tinto.
Thierry Romano, representante del Principado de Andorra, maître del restaurante Aquarius del Centro termolúdico Caldea, obtuvo el quinto lugar, una muy buena posición tomando en cuenta que era el único participante aficionado.
Si quieres conocer a Thierry y disfrutar de la cocina creativa del restaurante Aquarius, el único en el Principado de Andorra premiado con estrella Michelin, bajo la dirección gastronómica del chef Christian Zanchetta, no dejes de visitarlo.
Escaldes-Engordany
Tel: (+376) 800 980
