Tomate Kumato relleno.

–Ingredientes:

-mozzarella, olivas negras, aguacate, brotes variados, aceite,vinagre y sal

Para decorar:

Kikos, semillas de amapola,sésamo,pistachos y unos germinados.

Preparación:

Vaciamos el tomate y picamos la pulpa y la ponemos en un bol.

Cortamos el aguacate a trozos pequeños, y la oliva y la mozarella, lo añadimos a la pulpa, añadimos la vinagreta y mezclamos todo.

Con una cuchara llenamos los tomates, los ponemos encima de unas hojas,le clavamos los germinados, y espolvoreamos el plato con los frutos secos y por encima del plato.