Este tipo de tomate, llamado tomate rosa es similar al llamado de  Montserrat.
En Catalunya son típicos estos tomates.
A esta montaña le  llaman… la montaña mágica.
En las montañas se encuentra el Monasterio de Montserrat un lugar muy visitado por los turistas.
Es un sitio digno de ver como podéis apreciar, la forma de sus montañas.
Hace unos 12 años estuve en una «celda» durante un mes, así le llaman a una especie de apartamento hoy en día.
Pero muchos años atrás, les llamaban celdas,y era un lugar de descanso para los peregrinos y monjes que se acercaban por allí.
Sus montañas tienen formas extrañas, eso la hace un lugar mágico y muy especial.
Personalmente no me suelen gustar mucho esta variedad
de tomates porque están vacíos por dentro.
Pero ayer fui con una amiga al Mercado donde tienen una parada una «pajesa»se llama así a  los que cultivan, recogen, y venden su propia mercancía,eso hace que el producto sea mas barato,no son manipulados y guardan todo su sabor al no estar en las cámaras,suelen vender el producto al día.
Carmen es la propietaria de la parada …
Fruterías Carme de Ullastrell.

Los payeses siempre han tenido poco variedad, pero mucha calidad.
Iba con Teresa una amiga…
Me dijo que ella los hace rellenos de arroz y atún.
Decidí comprar uno grande vacío, y tres llenos.
Le pregunté a Carme de que variedad eran ( son casi iguales a los de Monserrat)
y no me lo supo decir, dice que ella siempre le ha llamado…rosa lleno y rosa vacío
( por su color rosado ) tienen un sabor excelente.

Tomate rosa 
Ingredientes para dos personas:

-1 tomate rosa o  Montserrat.
-1 tomate lleno color rosado.
-1 mozzarella fresca.
-6 olivas negras.
-hojas de albahaca.
-aceite,sal y vinagre.
Preparación:
Cortamos por la mitad el tomate y lo vaciamos con una cucharilla.
Cortamos el otro tomate a trozos,cortamos la mozzarella a dados.
Ponemos la pulpa del tomate junto a los trozos del otro tomate y lo aliñamos.
Emplatamos:

Llenamos el tomate con el tomate aliñado,ponemos por encima la mozzarella, las olivas y la albahaca,
y finalizamos con un chorrito de aceite por encima.
Observaciones:servimos una mitad para cada persona.
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