Una delicioso tomate Cor de Bou servido en su mismo recipiente.
La variedad de este tomate se llama Cor de Bou ( Corazón de buey) es un tomate de los llamados recuperados.
Según cuentan aquí su origen se encuentra en Vacarisses, una pequeña población a 20 minutos de
donde yo vivo. Esto si que es verdura de proximidad.
Cor de bou relleno.
Ingredientes para dos:
2 tomates Cor de Bou.
1 mozarella fresca.
Pesto de Anna:
1/ 2 manojo de albahaca.
50 grs de piñones.
parmesano
50 de aceite
sal.
Preparación:
Escaldamos la albahaca y la refrescamos.
En el vaso de la batidora ponemos la albahaca, los piñones, queso, aceite y trituramos.
Preparación y emplatado:
Ponemos la un poco de pulpa en el fondo del tomate, mozarella, pesto, tomate, mozarella y finalizamos con pesto, y decoramos con unas hojas de albahaca.
Nota:
El pesto es una receta de Anna, ella le ha puesto ajo y yo parmesano.
Si os ha gustado esta receta de Cor de bou os gustará esta.
Con este TOMATITO, si que no hace falta tener tanta hambre como para comerse un BOU AMB BANYES (Buey con cuernos) para deleitarse con EL.
Feliz miércoles a TODOS.
un plato fantasticco,me encanta el tomate y asi de fábula,un beso
Qué rico, los vimos en Girona el pasado Septiembre, y no nos llevamos a Madrid unos pocos porque no facturamos equipaje en el vuelo que si no….
Uno me comí en la calle cuál campista. Me encantó (como tu relleno) ;).
Un saludo.
Quina recepta més saborosa!!! Segur que la faig un dia d'aquests, però sense aquesta mena de tomàquet. Per no jo visc no se'n troben. Això de recuperar varietats nostrades està molt bé. A mi em posen de molt mal humor els tomàquets tipus "plàstic diví de la mort i sabor a res" que venen en alguns hipermercats… Besades
estos tomates son los preferidos de mi padre, se los hago muchas veces! te ha quedado chulísimo. Bss
Estos tomates tiener una carne deliciosa y muy gustosa, me encanta como los has preparado!!!!!!!
Besitos
Hola se ven muy ricos estos tomates no los conocia ,los que me gustan mucho son los de Montserrat ,pero de mi huerto estan deliciosos.un beso desde Collbato
Els tomàquets de cor de bou son preciosos, i boníssims que a la fi és el que compta! Així farcits es veuen genials!
Sencillo y espectacular!
Me entusiasma la foto y la receta Margot. Brutal ese corazón de buey relleno
Increible lo espectacular que te ha quedado la receta.
Me encanta la foto.
Un beso,
Mariví
pues mira no sabia que eran tan cerca, son unos tomates que los decubrir el año pasado y son muy buenos me gustan mucho menos el precio ja,
bueno divina la receta y la foto
beso
miquel
Margot, menudo tomate maravilloso y ese rellenito tan delicioso y fresco. Me encanta y, con tu permiso, te lo copio.
Un besote
[…] hoy me he dicho, voy hacer una capresse versionada, como ya he puesto varias en el blog, esta es otra diferente, hoy le damos otro toque con el […]