¿Que es un arroz de Otoño sin calabaza?
En la caja semanal, sa2pe.com me trajeron una calabaza magnífica, verdurasy setas
todo huele a Otoño!!!
Arroz con calabaza,pimiento, setas de cardo, y gambas
Ingredientes:
1/2 pimiento rojo asado grande.
180 grs de arroz semilargo de Pals.
1 c/p de pasta de pimiento choricero.
10 gambas peladas grandes.
200 grs de calabaza.
4 setas de cardo.
agua mineral.
salsa de soja.
1/2 puerro.
aceite.
Caldo de soja.
Ponemos el agua mineral a calentar con la salsa de soja, añadimos mas si falta, y termino la cocción del arroz rectificando de sal.
Preparación:
En una sartén con aceite salteamos la calabaza cortada a brunoise,cuando lleve unos cinco minutos añadimos el puerro, sofreímos y cuando falten 3 minutos añadimos las setas cortadas pequeñas, terminamos la cocción, y añadimos el arroz y la pasta de pimiento choricero, dejamos que el arroz quede transparente y añadimos el caldo de soja y añadimos esa poca de agua pero tan sabrosa de asar los pimientos, y cocinamos 10 minutos, añadimos el pimiento cortado pequeño y cocinamos 5 minutos mas.
Cuando falte un minuto añadimos las gambas,y dejamos reposar.
Emplatado:
Servimos y decoramos con cebollino.
Nota: el arroz lo suelo hacer con arroz redondo , pero se ha terminado en el supermercado y no traen de redondo, lo he hecho con este semi largo.
Utilizo el de Pals ya que es de calidad muy buena, pero nos sirve otro.
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Un arroz muy diferente que me gusta, así se sale de la rutina.
Besos
Me llevo otra variedad de arroz de calabaza!!Bss
Guapa! Ya estoy de vuelta! Y me encanta encontrarme este arroz tan y tan bueno, seguro! Bonita foto! Besitos
Sobre el papel pinta muy bueno y sabroso, me ha sorprendido el caldo de soja, intentare hacerlo y ya te contare.
Saludos
boroperez,gastronomista
Impresionante
Estoy descubriendo una cantidad de cosas contigo … y todas me encantan!
Besos.
Me encantan los arroces cremosos y la calabaza aporta un sabor buenísimo.
Besitos guapa!!!!!!
Un arroz muy rico, me ha encantado el toque de calabaza. Te quedan siempre unos arroces estupendos Margot.
Besitos,
buena combinacion y ahora pronto con mas setas sera divino ir probando arroz asi
beso
Como siempre espectacular tomo nota asi como del yogurt para beber con la lexe de avena y calabaza ,me han regalado dos calabazas hermosotas.
Bicos mil wapa.
Esta receta de arroz con calabaza es un lujo. Tengo tres calabazas hermosas esperando en mi despensa, así que igual una se va para este plato. Un beso.
Me encanta este arroz,es de temporada y super original debe de estar buenisimo
besos
Leo