¿Que es un arroz de Otoño sin calabaza?
En la caja semanal, sa2pe.com me trajeron una calabaza magnífica, verdurasy setas
 todo huele a Otoño!!!

Arroz con calabaza,pimiento, setas de cardo, y gambas
Ingredientes:
1/2 pimiento rojo asado grande.
180 grs de arroz semilargo de Pals.
1 c/p de pasta de pimiento choricero.
10 gambas peladas grandes.
200 grs de calabaza.
4 setas de cardo.
agua mineral.
salsa de soja.
1/2 puerro.
aceite.
Caldo de soja.
Ponemos el agua mineral a calentar con la salsa de soja, añadimos mas si falta, y termino la cocción del arroz rectificando de sal.

Preparación:
En una sartén con aceite salteamos la calabaza cortada a brunoise,cuando lleve unos cinco minutos añadimos el puerro, sofreímos y cuando falten 3 minutos añadimos las setas cortadas pequeñas, terminamos la cocción, y añadimos el arroz y la pasta de pimiento choricero, dejamos que el arroz quede transparente y añadimos el caldo de soja  y añadimos esa poca de  agua pero tan sabrosa de asar los pimientos, y cocinamos 10 minutos, añadimos el pimiento cortado pequeño y cocinamos 5 minutos mas.
Cuando falte un minuto añadimos las gambas,y dejamos reposar.
Emplatado:
Servimos y decoramos con cebollino.
Nota: el arroz lo suelo hacer con arroz redondo , pero se ha terminado en el supermercado y no traen de redondo, lo he hecho con este semi largo.
Utilizo el  de Pals ya que es de calidad muy buena, pero nos sirve otro.