Risotto con duo de setas verduras y quesos.
En Italia es típico utilizar las cortezas de parmesano para hacer el risotto, sopas o arroz, le da un sabor muy bueno. Cuando terminamos el queso, queda la corteza con un buen trozo de queso, lo guardamos y lo podemos aprovechar en otra ocasión. Risotto con duo de setas, verduras y quesos. Ingredientes: 12 setas de cardo pequeñas. 200 grs de [...]