Pequeña tentación de corzo con higo marinado al perfume de Rioja.Ibgredientes:-1 lata de paté de corzo-familia del ciervo--tostadas con pasas.Para el marinado de higos:-100 ml. de vino de Rioja.-2 c/ s de reducción de balsámico.-2 c/s de azúcar.-3-4 higos.Preparación:En un recipiente ponemos el vino el azúcar y lo llevamos al fuego, dejamos que se evapore [...]
Suele ocurrir que cuando vas a un lugar y conoces los mejores sitios para comer es cuando tienes que marcharte.Tuve el placer de degustar esa maravilla de cochinillo del restaurante Amelibia Y las inigualables alcachofas del Bodegón.Y como no...darme una vuelta por ese maravilloso lugar que es ...El Marqués de Riscal.Mañana día 11 y hasta el 20, empiezan en [...]
Podeis ver esta receta en ...http://www.gastronomiaycia.com/Este plato seduce por sus colores, mezcla de sabores y ese toque demoniacoque le da la variedad del tomate llamado ...tomate-pimiento o "banya": cuerno en castellano.La mezcla de sus ingredientes son una delicia para el paladar.Timbal de carpaccio de bacalao con higos y tomate de cuerno.Acompaña el conjunto... una vinagreta [...]
