Yo suelo comer estas verduras ( calabacín, calabaza y berenjena) todos los días de mi vida;))
da igual el plato que sea, pasta, legumbres,risotto, arroz,timbal,etc, una de ellas es mi favorita… la berenjena.
Y aprovechando que en la caja que Fruitsa2pe aquí me han mandado llevaba berenjena
he decidido hacer esta receta.
Que si, que mañana pongo la foto de la caja;))
El Baba Ganoush ( paté de berenjena) es típico de la cocina de Oriente Medio aquí.
Hay gente que le apasiona el Baba Ganoush, tengo unas amigas que para ellas es una verdadera delicia.
La especia que suele llevar es comino, de todas las que he probado es la que no soporto.
Así que el capitulo comino me lo he saltado. ja ja
Esta vez coincidimos Miguel y yo, a ninguno de los dos nos entusiasma
a pesar de que esta muy bueno.
Es genial para un pica-pica entre amigos, o un entrante para dos, que es como yo
como todos los días, mis recetas son siempre para dos;))
Ingredientes:
-2 Berenjenas.
-2 c/s de tahina aquí.
-1 c/s de zumo de limón.
-2 c/s de aceite.
-4-6 mitades de nueces.
-pimienta.
-1/2 ajo.
-sal.
Preparación:
Lavamos y cortamos por la mitad las berenjenas, les hacemos tres cortes de arriba abajo, las ponemos en una bandeja para horno pincelada con aceite y las dejamos 45 minutos , o según el horno de cada uno.
Cuando estén les sacamos la piel, y las pasamos al vaso de la batidora, junto con el ajo,la tahina, aceite, sal, pimienta ( comino si le ponemos) y trituramos hasta que este cremoso.
Normalmente se come con pan de pita, pero yo les he puesto tortitas de arroz sin gluten.
ohhhh, qué pasada Margot. Estos dip o untables, siempre me parecen deliciosos…
Un beso
Unas fotos preciosas y la receta me la apunto…
Un abrazo,
Me encanta este Baba… y a mi me encanta el comino, así que no me lo salto.
Como siempre unas fotos impresionantes.
Un besote cielo.
Ah¡¡ como te gusta la calabaza, pásate por mi blog que puse una entrada de un paté muy rico… y sin comino, jajaja.
pues no se si encontraré la pasta de sésamo,,porque esto tiene una pinta estupenda,,y super original,,yo tb adoro estas verduras,,,
Margot,
Interesante, rico y saludable!!!
Gracias por compartir.
Un besote,
IDania
tiene una buena pinta, me guardo la receta para ya mismo que tendremos berenjenas en el huerto
El baba ganoush es uno de nuestros pendientes por publicar en nuestro blog. Lo hemos hecho, ahora mismo no tengo la receta a mano, y nos encantaba hasta que probamos uno que sirven en un restaurante indio en Madrid. Impresionante.
Estamos investigando que hacen para que resulte tan sabroso y tan rico, y no damos con ello. Creemos que las berenjenas las hacen al horno pero con especias, pero tenemos que probar un par de formas nuevas. En fin, que aunque no le echaras cominos, seguro que estaba para chuparse los dedos.
Gracias Margot por tus palabras en nuestro blog, eres un sol!.
Un saludo.
Margot, em sembla que encara que no m'agradessin les alberginies, així presentades en mengaria.
Com sempre les teves presentacions i fotografies… espectaculars!!!
Es curioso que mi hija me hablara de ésta crema el mismo domingo.Creo que ha de estar deliciosa con pan con anís.Como siempre las fotografías espectaculares.
luz azul para tí
Riquisimo, tengo que hacerlo porque lo probé en un restaurante y me encanto…como siempre unas fotos preciosas…un besito
Otra vez la SRA. me da una clase y riza el rizo ya se como perfeccionar mi simple mouse de berenjena… Asias profa…
Gracias, gracias, gracias.
Por venir, por vuestras palabras y por ese cariño año tras año.
Besos