Esta butifarra con judías es un plato tipico catalán.
Al que le hemos dado un poco mas de sabor con unas verduritas.
Ingredientes:
2 butifarras blancas para freír( tipo salchicha pero grande)
4 lingue pequeñas( típico pan italiano)
250 grs de judías cocidas.
4 champiñones grandes.
1 trozo de calabacín.
1 trozo de calabaza.
1/2 cebolla.
1puerro.
aceite.
sal.
Preparación:
Cortamos las verduras y las pochamos lentamente en una sarten, cuando veamos que están las mezclamos con las judías.
Tendremos las butifarras cocinadas y pasamos emplatar.
Emplatado:
Ponemos en un aro pequeño las judías, y una capa de verduras, y otra de judías, apretamos bien para que cuando saquemos el aro, no se nos desmorone.
cortamos la butifarra por la mitad y la ponemos encima del pan como veis en la foto.
Nota:
Lo he presenta como una tapa, pero podéis poner mas cantidades, hacies un plato mas grande.
Salen cuatro tapitas.
Podemos poner pan de hogaza partido en vez de lingue.
fijate que es lo que tengo hoy para comer osea que puede que lo prepare asi,un besoo
esa butifarra rica….jejejej
Muy original la presentación!!!
Saludos.
Jolines Margot a la que llevo unos dias sin visitarte me pierdo y alucino cuando regreso!! Pero cuantas entradas! Y me encanta que hayas preparado este plato, a mi me encanta, sencillo pero menuda mezcla! Y la foto lo hace aún más apetecible!! Besitos
A la part de Lleida es diu: llangonissa amb seques. A vegades el faig i a les mongetes només i poso una mica d'all i julivert, però aixó sí, molta paella, que gairebé queda consistent com una truita (no sé si m'explico).
Petons
A València també anomenem "llonganissa" a aqueix embotit. Fa bona cara tot plegat, el que passa és que a mi els fesols (=mongetes) no em senten gaire bé. Salutacions
Qué bien…lo haré así….Vivo en Catalunya…..Besos.
Que bueno!!! con lo que me gusta la butifarra…y encima la presentación de lujo…
Besos
Una comida tradicional pero que tú has sabido darle un aire actual ¡Perfecto!
Besos.
Me encanta el emplatado! y el plato más… bss
Que maravilla de presentaciòn a mi las judias me hubiesen escapado por todos sitios, yo hoy tambien he preparado con ellas una ensalada, ya la publicarè. Ciao Alex
Que buena presentación. Mi versión es con longaniza Melsa y escalibada, la tengo publicada, por supuesto la presentación es distinta.
besos
Margot, tienes una creatividad infinita. Presentación de lujo, como siempe. Bss
Un señor plato Margot. Me ha encantado, la presentación es divina.
He visto tus recetas anteriores y no podía comentarlas. BBBRRR!!! Al parecer había un porblemilla con Blogger que se ha solucionado.
Besitos,
no soy mucho de judias , pero con esa butifarra seguro que caeria. Bss.