Ensalada de espinacas a la catalana y revuelto del mundo.
Hace unos años una amiga me dijo…
-¡Pasan los años y siempre estas igual!
-Sigues bailando como cuando tenias 20 años.
-Te conservas físicamente igual que antes.
Me sonreí…
Pasó el tiempo y…
Ahora pienso que tengo las mismas
ganas de hacer cosas que años atrás.
Pero hoy utilizo mi energía en cocinar,
en las fotos, en la presentación del plato.
Solo hay que hacer las cosas con pasión.
Pero muy importantes son…
Hacerlas cada uno a su manera.
Y yo siempre las hago …
YES, IT WAS MY WAY.

jajajajaajajaaja.
Yo no soy de hacer muchas mezclas.
Pero hoy he hecho esta ensalada,
y no estaba mal.
Era de fondo de armario como dicen algunos.
Eso si, la mezcla la he hecho …
A mi manera.

My Way
Frank Sinatra &Margot
***
He cambiado algunas letras.
***
He amado, he reído y llorado.
Tuve malas experiencias, me tocó perder.
Y ahora, que las lágrimas ceden.
Encuentro tan divertido
Pensar que hice todo eso.
Y permítanme decir, sin timidez
‘Oh, no, oh, no, a mí no, yo sí lo hice a mi manera’.
Pues que es una mujer
¿qué es lo que ha conseguido?
Si no es a sí misma, entonces no tiene nada.
Contar las cosas de la vida que ha vivido.
Mi historia muestra que asumí los golpes.
Y ahora soy feliz.
Sí, a mi manera.
My Way
By Margot




Ingredientes:
Brotes de espinacas frescas , pasas, basmati,
cerezas, cherrys,maíz , zanahoria, mango,aguacate, judías,guisantes.
(Podemos variar los ingredientes)
Y vinagreta de piñones al aroma de jugo de Tamarindo.
Preparación:
Cortamos todos a trozos pequeños( separamos el aguacate) ponemos en un bol,
mezclamos  y añadimos  un poco de vinagreta.
Emplatamos:
Ponemos un aro en el plato, en el fondo ponemos las espinacas,
 un poco de mezcla, una capa de aguacate,otra  de espinacas , y  una de mezcla.
Para finalizar ponemos vinagreta por encima, 
y decoramos con una cereza entera.



Vinagreta de piñones y Tamarindo.
Ponemos en un bol, sal, vinagre aceite, jugo de Tamarindo y emulsionamos.
Añadimos una cucharada sopera de piñones y mezclamos de nuevo.