Arroces y risottos

Risotto de fresas al vino tinto.-2o0 grs. de fresas-1/c s de mantequilla-200 grs de arroz carnaroli-1/2 cebolleta-1/2 vaso de vino negro-caldo de verduras- 20 grs parmigiano-salElaboración:Cortamos la cebolla a brunoise y la ponemos en la sartén con la mantequilla.Cuando este blanda añadimos el arroz y lo rehogamos .Añadimos el vino hasta que evapore y le [...]

Verduras salteadas a la wok, con arroz perfumado al cúrcuma.Ingredientes: - 120 grs de arroz bomba( calasparra)-1 pimiento rojo pequeño-1/2 berenjena -1/2 calabacin-6 tomates secos con aceite- 100grs de calabaza1/2 cebolleta fresca grande-1 puerroPreparación:Cortamos la berenjena y el calabacin a discos, el pimiento a tiras, la calabaza a cuadrados, y la cebolla y el puerro [...]

Risotto de setas de cardo al vino negro.Cuando hice este risotto, pensé que me había equivocado al hacerlo con vino tintoNunca me seduciría por su color.Ingredientes para dos comensales:-1bandeja de setas de cardo-ostra.-160 grs de arroz ( carnaroli, arborio ) yo lo hice con grano redondo-1cebolla-1 c/s de margarina-queso parmigiano-vino negro( yo puse medio vaso)- [...]