Recetas de sopas y cremas deliciosas.
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Vichyssoise con bacalao a baja temperatura y verduras al dente
La Vichyssoise es una crema de puerros de origen francés y que se come fría en verano. Desde hace años se ha considerado un plato con glamour. En invierno la conocemos como crema de puerros, como parecía que las temperaturas iban a subir, pensé la voy ha comer fría, pero en realidad me he comido esta Vichyssoise con bacalao a baja temperatura y verduras al dente templada, dado que aquí hoy [...]
Minestrone
Yo soy de hacer sopas y cremas a menudo, hace días que no hacía ninguna, como todo apunta que viene la calor y pronto estaremos de gazpachos, el lunes hice una minestrone rápida de verduras y pasta con las verduras que tenía en ese momento en el frigorífico. La la receta la podéis ver en: A la carta para dos [...]
Crema de peras y violín de morcilla
Hoy es Sant Jordi, y Día del libro en Catalunya, también es el patrón de Aragón y otras ciudades de España. Mirad en la Wikipedia, San Jorge también es el patrón de otras ciudades del mundo. Felicidades a todos los, Jordi y Jorge, que paséis un buen día. "La leyenda cuenta que las personas que están enamoradas o se quieren, [...]