Una mezcla deliciosa.
Champiñones rellenos.
Ingredientes una unidad:
-1 champiñon.
-1 disco de manzana Grany Smith.
-1 rodaja de butifarra negra.
-clara de huevo.
-aceite.
-sal.
Para rebozar:
-semillas de calabaza, pipas de girasol, sésamo, avena,palitos integralse tostados
lo ponemo en la picadora y lo trituramos todo.
Preparación:
Cortamos un disco de manzana a la medida del champiñon.
Pelamos el champiñon y cortamos la copa, ponemos la butifarra frita y tapamos con la manzana cruda y cortada fina,lo pasamos por la clara batida y el rebozado de semillas y freímos en abundante aceite.
Emplatado:
Presentamos con unos palitros intergrales.