Esto de fusionar esta muy bien, ya que puedes adaptar recetas unas de otras.
Al cous cous de verduras, le he añadido solomillo de cerdo y langostinos y ha quedado exquisito.
La cantidad es para dos, pero lo podemos adaptar como tapa.
¿En pequeño todo es mas bonito no?

Cous cous mar y montaña ( versión tapa)

Ingredientes:
4 rodajas de solomillo de cerdo.
1 pimiento variedad blanca de Berga. 
125 grs  de cous cous.
300 de caldo de pollo.
1 trozo de calabacín.
1 trozo de puerro.
1 zanahoria pequeña.
2 champiñones grandes.
10 langostinos.
especies de la reunión.
pimienta.
aceite.
sal.

Preparación:
Ponemos aceite en una sartén, salteamos las gambas y reservamos.
Cortamos las verduras muy pequeñas, y las salteamos, añadimos el solomillo a trozos muy pequeños, añadimos la pimienta y las especias y lo doramos, cuando esta le añadimos un vaso de caldo y dejamos cocinar 20 minutos y mirando de que no nos quede caldo.
Hacemos el cous cous según fabricante, lo pasamos a un plato y con un tenedor lo vamos abriendo para que nos quede suelto.
Pelamos los langostinos y dos los dejamos con la cola para decorar.
Mezclamos el cous cous, las gambas y las verduras con el solomillo todo en la sartén y le damos unas vueltas, que se mezclen los sabores.

Emplatado:
En un plato ponemos un aro pequeños y  lo llenamos con  la mezcla y coronamos con un langostino.