Esto de reciclar es una gran idea, me encanta crear cosas nuevas con cosas que ya no son útiles.

Desde hace tiempo esta de moda presentar la comida en tarros de cristal. Recuerdo que los primeras recetas que vi cocinar en tarros eran bizcochos, pero con el tiempo se han montado en este tipo de tarros todo tipo de cosas, como una ensalada por capas, batidos de verduras, desayunos, postres y todo lo nuestra imaginación nos diga.

A mi se me ha ocurrido presentar una crema de verduras, me apasionan las cremas y la de alcachofas me apasiona.

Así que el sábado vinieron nuestros amigos Esther e Israel a cenar, y pensando en el frío que hacía, pensé que nos vendría bien de primero algo calentito con verdura de temporada como son las alcachofas del Prat, y con una presentación divertida.

Así que la crema de alcachofas y puerros la he montado en estos tarros de cristal, que son de olivas y los guardo por que me encanta su forma cuadrada, son diferentes.

Pensando en que me quedaran chulos, recordé que hace tiempo hice algo similar, y la verdad me llevó su tiempo hacer la guarnición.

Así que preparé la crema de puerro y alcachofas con un caldo de cocido que hice la semana pasada y lo había congelado. Me pareció ideal acompañar esta crema de alcachofas con las croquetas de cocido de Maheso. A mi amiga Esther le encantó lo fácil y rápido que es este plato.

Las croquetas de gama alta de Maheso, están hechas con carnes de la mejor calidad, como carne de ave, cerdo, vacuno, jamón curado, y jamón ibérico. Si estás pensando que las que hace tu madre están mucho mejor, no lo dudo, pero no te imaginas el tiempo que te ahorras en hacer unas croquetas de cocido, lo buenas que están, y como sorprendes a tus invitados con estas croquetas de cocido de Maheso.

No sé tú qué opinas, pero creo que es un plato completo y muy nutritivo. Y si estás a dieta como yo, te comes media croqueta (si puedes) y te comes la crema sola (risas).

Cuando termine la dieta, me pondré morada de croquetas de cocido, lo prometo (risas).

Espero que prepares esta receta de Crema de alcachofas puerro y croquetas de cocido Maheso y me cuentas que te ha parecido.

Crema de alcachofas puerro y croquetas de cocido Maheso

Ingredientes para 4 porciones:

1/2 l de caldo de cocido

1/2 vaso de leche

8 alcachofas

3 puerros

1 patata

Aceite

Sal

Puedes ver como se prepara esta de crema de alcachofas pinchando en el link.

Nota: He puesto leche en vez de nata para que esté más ligera, pero te enseño más opciones: nata, crema vegetal, leche vegetal, leche evaporada, o simplemente aceite.