No puedo resistirme al color y sabor dulzón de la calabaza, y me encanta comerla en compañía.
Con estos ingredientes tenemos un plato de temporada, exquisito y fácil de hacer.
Esta receta participa en el concurso que organizan…
«Cocinaconpoco.com y Tu mejor Receta con Embutidos Ríos »
patrocinado por Embutidos Ríos y con la colaboración,del Hotel Grupo Don Pablo«»
Crema de calabaza en compañía.
Ingredientes para cuatro degustaciones:
300 grs de calabaza.
caldo de verduras o ave.
1cebolla pequeña.
1 patata pequeña.
1/2 puerro.
aceite
sal.
Compañía:
4 setas,4 espárragos, 4 tostadas,4 rodajas de morcilla.
Tostamos el pan,salteamos la seta, espárrago y la morcilla.
Cortamos la calabaza a dados, cebolla,puerro, y la ponemos en un recipiente con el caldo, que cubra los ingredientes, siempre podemos añadir mas, y cocinamos 20 minutos.
Trituramos, añadimos las pimienta, rectificamos de sal si es necesario, añadimos aceite, trituramos de nuevo y pasamos por el chino.
Emplatado:
En los platos, ponemos la tostada en el fondo, encima la morcilla, la seta, y el espárrago
Llenamos cuatro jarritas con la crema de calabaza y lo llevamos a la mesa, servimos la crema alrededor de los ingredientes y añadimos por encima un hilo de aceite.
Nota: yo he utilizado pan de centeno,pero nos va muy bien uno de xapata en rebanada pequeña.
Muy rica tu crema de calabaza y con buena compañía. Esta noche he cenado también crema de calabaza, la primera de la temporada, claro que la compañía era distinta, pero riquísima.
Suerte en el concurso.
Besos preciosa.
Cuando consiga que me salga ese chorrito tan bien caído en el plato, lo voy a celebrar. Mira que te queda precioso, y la crema de calabaza se ve una delicia con esos tropezones. Un beso.
Que presentacion Margot!!Muy buena!
Mucha suerte en el concurso
Es una presentación formidable para un plato sencillo. Que color más lindo el de la calabaza, me encanta.
Suerte en el concurso amiga.
Me estas dando muchas ideas para hacer la calabaza en crema, así que me pondré al tema. Un beso.
un plato sencillo pero a la vez armonioso y muy fotogenico con esa jarrita dejando caer su liquido
beso
En compañía y en buena compañía. Me gusta lo que estoy viendo. Saludos
No se como estará de sabor, si es como la presencia será un 10.
Te deseo suerte en el concurso, aunque no la necesitas.
Hasta la próxima, un abrazo y feliz fin de semana.
Pedro
Yo soy fan absoluta de la crema de calabaza. Y cada día me gusta más. Y esta compañía de la morcilla y demás, me encanta.
Que tengas mucha suerte. Yo también he participado. Es la primera vez uqe lo hago en un concurso, y con la calidad de las recetas que se han presentado, no sé…no sé…, incluída la tuya, que me parece sencilla, pero que no se me hubiera ocurrido.
Feliz semana.
Que bonita presentacion,y que bonita foto,mucha suerte en el concurso¡¡
Tu receta en otro blog.
Mismas fotos, mismos ingredients:
http://recetascristi.blogspot.com/2011/10/crema-de-calabaza-con-guarnicion.html
Una gran receta, merecedora del premio que ha recibido, esto es elevar a la categoria de primera, una simple crema de calabaza. Un saludo.