Crema de verduras con chips de boniato.
Ponemos en una olla con agua y sal,
( podriamos poner caldo de verduras o pollo )
las siguientes verduras…
Acelgas, espinacas, coliflor, guisantes,
calabacin y trocitos de moniato.
Hervimos y trituramos.
En una sartén con aceite,
ponemos el moniato cortado muy fino,
cuando estén crujientes,
los pasamos a un papel secante.
Emplatamos la crema de verduras,
y decoramos con los chips de moniato.
Genial, light, y nutritivo.
