Duo de tomates con berenjena.
Hace dos años estuve en Nápoles con mi hija.
Me encantaron unos tomates cherry en lata que vi allí.
Me traje 4 latas, no me traje mas por lo del peso en el avión.
Soy una experta en pasarme de peso. ajajajaaja
Es una chorrada que tengas que pagar un pastón por exceso
de equipaje por unos simples y apetitosos tomates. ajajajaja


Una de las veces, pagué 11.000 de las antiguas pesetas,
Otra vez en Alemania( en casa de mi hija) me deje una maleta
con ropa de invierno y me la trajeron unos amigos dos años después. ja ja
Al salir de Nápoles volamos hacia Alemania unos días a ver unos amigos.


Compré cantidad de cosas, y al regreso….
Ya nos veis a los tres en el embarque y Francesco
le chillaba en un alemán xulesco– italiano a la azafata,
que si esto que si lo otro, yo me moría de la risa,
al final…apabulló tanto a la chica que dijo vale…
pueden pasar hasta tantos kilos,
total que me deje 2 o 3 cosas sin importancia
que ya llevaba de España y le dije a
Francesco guárdalo que ya vendremos a buscarlo,
jajajajajaja
Ni me acuerdo que cosas eran.



Pero mira por donde…
Mi hija va a Caprabo un día y los encuentra a allí,
que alegría cuando me lo cuenta.
Ayer fui a Caprabo–Eroski, y compré los cherry en cuestión,
passata y tomates secos en aceite.

Ingredientes:

-200grs de tomates cherry.
-1 trozo de berenjena.
-4 tomates secos en aceite.
-pimienta de colores.
-aceite y sal.

Preparación:

Cortamos la berenjena a dados y la freímos en aceite
En otra sartén, ponemos los tomates cherry y los secos cortados en aceite,
y le ponemos un poco de sal, azúcar y pimienta
y los sofreímos moviéndolos dando vueltas a la sartén para que no exploten,
y mezclamos con la berenjena con cuidado.
Como vereis en el último momento los he petado al mezclarlos
con una cuchara, osea que si sabemos mezclar en plan cocinero …
con movimiento de muñeca mejor sera. ajajajajajaja

Emplatamos en cazuelitas, bandejas,sartenes, todo mini.