No es que me apasione mucho la ensalada en invierno, me apetece mas  una sopita.
Pero de vez en cuando comerla va bien.
He pensado hacerla tibia para tener menos frío y me ha encantado.



Ingredientes:

-Escarola.
-hoja de roble.
-6 tiras de beicon.
-6 tomates en aceite.
-variado de setas( estas eran de conserva)
-pipas de girasol.
-12 gambas pequeñas.
-vinagre.
-aceite.
-sal.

Preparación:

Limpiamos y cortamos con la manos las lechugas (las he puesto en agua un rato para queden mas tersas)
En una sartén con aceite, salteamos el beicon cortado muy pequeño hasta que este crujiente y lo sacamos, en el mismo aceite salteamos las setas, el tomate y las gambas, y le damos unas vueltas.

Emplatado:
Ponemos las lechugas en un vol y las aliñamos, las ponemos en el fondo de un plato o bol, y encima añadimos todo el salteado, ponemos las pipas por encima y acompañamos con pan tostado.