Hoy he estrenado la cazuela de alta fundición modelo Terra de Bra, que es igual a la  que sorteé y que ha ido para Angi de Valencia. Me ha gustado mucho lo hermética que cierra la tapa. Haremos deliciosos guisos este invierno.

Yo me he hecho mi composición rápidamente en mi cabeza, y he decidido hacer un plato de cuchara, sin darme cuenta de la calor que hacia (risas).

Y es que me  encanta la col, cuando la veo no puedo resistirme a comprarla. Es una fuente de vitaminas A y C. También es rica en calcio, magnesio, potasio y fósforo, minerales que hacen de esta hortaliza un excelente antioxidante.

Se me ha ocurrido hacer escudella barejada, plato típico catalán (sopa mezclada debe ser la traducción) que es un plato que comía de niña, la original lleva mas cosas, pero yo he hecho mi versión personal que es mas ligera.

Es un delicioso plato de cuchara muy nutritivo, fácil de hacer y como no, ideal para los días de invierno.

Teníais que vernos a Miguel y a mi comiendo este plato, era una escena de Almodóvar. Además he decidido acompañarlo con un vinito, que le ha añadido mas emoción y calor al ambiente (risas). Hemos empezado a sudar como pollos, yo ligera de ropa, y Miguel agobiado por su camiseta que le daba calor y que ha terminado quitándose. La secuencia era digno de vernos por un agujero (risas).

Y es que, con casi 30 grados ¿a quien se le ocurre hacer un plato de cuchara con esta calor? Por lo que veo solo a mi.

Por Dios, nos hemos quedado después de comer muy cansados y agotados (risas). A eso le hubiera ido bien una buena siesta para reposarlo, pero Miguel tenia que ir a trabajar, y yo tantas cosas que hacer, que no se por donde empezar.

Escudella barrejada

Ingredientes:

• 1 hueso de espinada de cerdo
• 1 puñado de fideos gordos
• 1 hueso salado blanco
• media butifarra negra
• 1 puñado de arroz
• 1 hueso de jamón
• 1 hueso de ternera
• 100 g de calabaza
• 1 rama de apio
• 4 hojas de col
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 puerro
• sal

Elaboración:

Ponemos en la cazuela los huesos, el apio, zanahoria, puerro, nabo, cebolla, añadimos dos litros de agua mineral, y hervimos unas dos horas y media. Casi al final añadimos sal.

Colamos el caldo y añadimos las judías, col, cortada a trozos pequeños, el arroz, butifarra y hervimos diez minutos, añadimos los fideos y hervimos 10 minutos mas.

Retiramos y dejamos reposar 5 minutos y servimos. Si es necesario añadimos mas agua.

Nota: Con la base del caldo podemos hacer unas lentejas, garbanzos estofados, judías, nos quedará un plato delicioso.