Este plato es como una explosión de color.
Me ha encantado la mezcla de colores tan vivos
mientras hacía las verduras.
Para mi son fáciles de hacer, le tengo el
tranquillo pillao. ja ja


Había una canción de Tontxu que se llamaba…
Somos de colores…
y decía así…


«somos de colores no tenemos ni nombre 
pero tenemos algo que por la noche se esconde. 
es un gran sol, un sol dorado 
que por la noche se esconde. 
los mejores viajes se hacen sin dinero 
vuela con la mente, vete de paseo 
los que van con prisa nunca ven el cielo»


Estoy de acuerdo con la canción.
Ha veces  hay que parar, ir mas despacio,
vivir mas lentamente.
Vamos a tanta velocidad mental
que no podemos disfrutar de las pequeñas cosas.


 Garbanzos con verduras de colores.
Ingredientes:
6 rodajas de butifarra negra ( o  morcilla)
un puñado de espinacas frescas.
250 grs de garbanzos cocidos.
2 champiñones extra grandes.
un trozo de calabaza.
1/2 pimiento rojo.
1/2 puerro.
1 cebolla.
sésamo.
aceite.
sal


Preparación:
Cortamos la cebolla, puerro, calabaza,pimiento y 
champiñones  a trozos muy pequeños.
En una sartén con aceite freímos lentamente, todos estos ingredientes hasta que veamos que están, añadimos
los garbanzos, la butifarra cortada a dados, las acelgas
y lo cocinamos 5 minutos mas.
En un lado de la sartén apartamos las verduras, y 
tostamos un poco el sésamo, damos vueltas y ya 
esta listo para comer.


Emplatado: servimos los garbanzos  en cazuelitas individuales.