El sábado no estaba Miguel y no tenía ganas de cocinar.
Había comprado unos shiitake frescos que me encantan, y hice este plato en un momento.

Garbanzos salteados con shiitake y tomates secos
Ingredientes:
250 grs  de garbanzos cocidos.
pan tostado en triángulos.
6 setas  shiitake frescos.
6 tomates en aceite.
pimienta.
aceite.
sal.
Preparación:
Cortamos los shiitake en laminas y el tomate seco a trozos peuqeños.
En una sartén con aceite, salteamos los shiitake, cuando estén,añadimos el tomate y los garbanzos, la pimienta y le damos unas vueltas para que se mezclen los sabores.

Emplatado:
En un plato ponemos los garbanzos con shiitake  y finalizamos con el pan clavado en el medio.
Nota: con un sofrito de puerro y cebolla están deliciosos.
Podéis hacerlo con otro tipo de setas.