La pregunta del millón sería…
¿Porque algunos locales triunfan donde otros fracasan?
Depende de varios factores y este los tiene casi todos y buenos.
Desde que abrió sus puertas hace un mes, mas o menos, esta triunfando.
Siempre esta lleno, es sorprendente ver como la gente espera
(incluida yo) en la calle haciendo cola para comer.
La semana pasada fui con mis hijos a cenar y estuvimos
media hora por la calle dando vueltas esperando mesa.
Ayer fuimos a tomar un montadito y una caña
y nos liamos a comer mas;))
A pesar que no somos de tapear, no por cuidar la línea
sino por nuestros estómagos que los tenemos ya delicados.
¿Sera la edad?
Y pensar que hace tres años me compré en
este lugar -que era una tienda de decoración-
un cuerno gigante.
No somos nada, todo es impermanente.
Pero en este caso ha valido la pena el cambio.
La decoración es espectacular, han cuidado muy bien todos los detalles.
Cuando entras te encuentras con un local decorado en blanco,
paredes verde «pistacho» y chocolate,
en dos tipos de estampado pero siempre en el mismo tono.
Un detalle que da encanto al local, es que esta todo decorado con cornisas.
En cuanto a la iluminación han mezclado este tipo de lamparas
en varios tamaños y el típico foco direccionable tan de moda ahora.
Ya era hora ir de tapas, a un lugar
donde se mezcla modernidad,
buen gusto y comodidad.
Parece que estas en el rodaje de
un spot para Zara Home.

Yo recuerdo años atrás ( aun hay locales así) ir de tapas,
a bares donde la decoración del local es la red de pesca, el ancla y el barquito.
Que horror!!!
Un garden para niños.
El otro día me metí con Serena a jugar con otras niñas.
Todas las mesas tienen el sobre de cristal, y forma de cajón,
se puede llenar de flores o otros objetos,
en este caso ellos lo han decorado con garbanzos,
pasta, soja y peperoncino.
No se de que casa son las mesas,
pero mi hija hace diez años que vivía en Alemania,
la tenía igual pero en grande y era de Ikea.
Creo que ella tenía flores.
Han aprovechado mucho el espacio del local.
Hay varios apartados, uno de ellos es este
sofá tapizado en semi-piel blanca, en la que caben 10 personas.
Dejemos el apartado de decoración…
que podría poner mas fotos -que las tengo-
Pero no os lo vais a creer…
pero yo quería hablar de comida ajajajaja.
Montadito de salmón y salsa tartara.
Muy bueno.
Sobrasada sobre miel.
Nos encantó a los dos.
Montadito de ensaladilla y ventresca.
Muy bueno y muy grande para mi.
Yo los pondría a la mitad,
para comer de un solo bocado.
Ensalada de piña y pollo.
Finas lonchas de piña( tipo carpaccio) enrolladas sobre cama
de brotes variados y delicioso pollo.
No suelo pedir nunca esta mezcla pollo-piña.
Aunque me gusta mucho, pero nunca me gusta el pollo que hacen.
En este caso probé un trozo de Miguel y me encantó.
Huevos estrellados.
Versión muy original.
Similar a las patatas paja, pero no.
Muy logrado el plato.
Sorbete de Mojito.
No me gustó la textura que tenía y no lo comí.
Le dije al camarero que me contara que llevaba
y me lo explicó como estaba hecho.
Pero no nos pusimos de acuerdo.
Yo le decía que llevaba clara de huevo y
no estaba suficientemente montada o se había bajado.
El me decía que no.
Se lo ha llevado sin ningún problema.
Todos sabemos que el sorbete lleva clara de huevo
¿salvo excepciones? que no conozco ninguna.
No es fácil montar las claras, si las dejas muy duras,
hay que mezclar luego mucho para
que se deshagan y no queden grumos,
si las emulsionas poco para mezclar mejor,
se bajan y sale la clara liquida que es lo que creo que ha pasado en este caso.
En cualquier caso la mezcla tiene que estar de lujo.
Otro día pienso probarlo de nuevo cuando haya hablado
primero con el cocinero y intercambiemos la receta.
Si me dejan claro. ja ja ja.


Y para finalizar con un broche de lujo.
Rafael, Nemo,
Todos simpaticos ,amables, atentos y muy buenos profesionales.
Todos ellos posaron para dar cierre a este post de…
Gastro-decoración.
Una palabra mas para el diccionario gastronómico.;))
Gastro,Bistró,Sinestesia ,términos que hace años no conocía.
De nuevo Rafael, Joaquim y Manuel.
Nota: os recomiendo urgentemente ir a comer a Perpicar;))
Ah! se me olvidaba destacar,la bonita vajilla.
C/ Font Vella, 10
Terrassa.
93 736 36 00