» Iceberg»

Sorbete de melón al cava con aroma de hierbabuena

Esta receta concursa en el Evento del mes del foro de Karlosnet.

Ingredientes:
-1 melón
-2 ramas de menta o 20 hojas mas o menos
-2 claras de huevo
-200 ml. de cava
-3 cucharadas de azúcar
-1 vaso de agua
Preparación:

Poner en la batidora el melón cortado a trozos, la menta, el cava , el azúcar y triturar todo. Con la varillas, hacemos las claras a punto de nieve, y las mezclamos con el batido.
Lo ponemos en el congelador, y a la hora lo sacamos y trituramos, lo ponemos de nuevo al congelador.
Lo sacamos cada 15 minutos y batimos de nuevo, en total lo he batido 4 veces.
Este proceso es para que no cristalice.
Presentamos en una copa que mas os guste, y le ponemos unas hojas de menta.
P.D , podeis poner mas agua y azúcar segun la dulzor deseada, mi melón era verde y no tenía dulzor, con uno mas maduro estara mejor.