Tomate relleno de arroz Jardín del Loto.
Ingredientes :
-1tomate rojo
-1 c/ c de maíz
-2 olivas negras
-1 c/ m pimiento rojo
– 1 c/m pimiento verde
-4 alcaparras
-unas hojas de mezclum
-1 tomate cherry
-aceite
-vinagre
-sal
Preparación:
Cortamos todos los ingredientes muy pequeños
Vaciamos el tomate y guardamos la pulpa.
Ponemos en un bol, el arroz, y añadimos todos los ingredientes cortados muy pequeños y aliñamos , y con una cuchara rellenamos el tomate, ( dejamos unos trocitos para la decoración del plato)
Ya hemos rellenado el tomate, y le ponemos unas hojas y cebollino para decorar.
Ponemos aceite en el plato, y decoramos con los trocitos.
P.D la pulpa del tomate la guardamos para hacer las bolas de arroz Samurahi.
Pero también podemos poner la pulpa de tomate en vez del cherry, a vuestra elección.
Este sería un plato vegetariano total, pero podemos ponerle atún si queremos.
