Puede parecer que este plato es mas de invierno, pues si, pero lo hemos comido templado, y sin caldo, y estaba delicioso.
Judías rojas con verduras, y su morcilla
Ingredientes:
2 rodajas de pan de cereales pequeñas
200 grs judías cocidas rojas
1/2 pimiento blanco de Berga
2 rodajas de morcilla.
100cl vino de Rioja
pimienta blanca
1/2 pimiento rojo
1/2 calabacín
1/2 cebolleta
1/2 puerro
aceite
sal
Preparación:
Cortamos las verduras muy pequeñas, y las sofreímos hasta que estén, añadimos el vino, la sal y la pimienta y dejamos a fuego rápido que se evapore.
Añadimos las judías,y las dejamos 5 minutos hasta que no quede nada de liquido.
Tostamos el pan, y freímos la morcilla.
Emplatado:
Ponemos en un aro la mezcla, y apretamos bien, ponemos la morcilla encima y el pan al lado.
No se si será más de invierno, pero desde luego que aunque sea verano te ha quedado la mar de apetecible y con una foto Impresionante!!!!. besos