La palabra Ken Zen significa en japonés «sano» y dicen que la forma mas «sana» de comer los alimentos para que nos sienten bien, son crudos.
Ingredientes:
-1calabacin
-1 trozo de melón
-3 macadamias
-1 tomate
-aceite
-sal
Preparación:
- Pelamos el calabacín, y con el pelador le hacemos tiras a lo largo.
- Tambien hacemos tiras con el melón.
- Rallamos el tomate.
- Rallamos dos macadamias, y la otra la dejamos para decorar.
Emplatamos:
Ponemos las tiras de calabacin y melón en una copa o plato, le añadimos aceite y sal, ponemos el tomate rallado por encima, y para finalizar le añadimos las macadamias ralladas.
