Astrid de la … «LOCA COCINA» ha propuesto un concurso de pinchos.
Me encanta el mundo del pincho y la cocina en miniatura.
Cheeseburger a la manera de Denver
- 2 Rebanadas de pan de espelta ( cortado en disco )
- 2 Lonchas de queso ( light sin colesterol, sin lactosa, y sin grasas saturadas)
- 2 Rodajas de manzana ( sería cebolla)
- 1 Rodaja de fresa ( sería el tomate)
- 2 Rodajas de tofu ( sería la hamburguesa)
- 1 fresa
- pelin de alfalfa
- pelin de azúcar moreno
- Escarola,rúcula y canónigo
- Vinagreta de melaza con fresas ( sería el ketchup y la mostaza )
- Vinagreta; aceite, balsámico, sal, y melaza de arroz.
- cortamos la fresa a brunoise muy pequeña , añadimos a la vinagreta y emulsionamos todo.
- Preparación:
- Cortamos con un aro los discos de queso, manzana, pan , tofu y fresa.
- Freímos el tofu, el pan, y la manzana.
- Cuando la manzana ya esté casi , le damos un toque con azúcar moreno y lo dejamos un momento hasta que la manzana tenga un color dorado.
- Hacemos el montaje.
- Ponemos el disco de pan primero, queso , tofu, manzana, el queso , hasta terminar, y en el medio vamos poniendo las lechugas.
- Coronamos con un pelin de alfalfa y añadimos la vinagreta de fresas, y con un pincho de madera largo lo ensartamos.
Que original Margot!!!
Besitos y feliz dia!!!
Joana (jem1923)
London
Gracias preciosa!
Feliz domingo para ti.
Besos
Margot
Margot, felicidades por tu propuesta, muy sana, vistosa y seguro que agradable al paladar. Besos!!!
Gracias guapa!!
Anda haz un helado y te presentas al Hemc.
Anda vengaaa!!
BeSos
Margot
jajaja
que me equivocado de post Ana!!!
Pero presentate al pincho anda.
Ya sabes que lo importante es participar, y aprender de todos.
Un abrazo.
Margot