Esta es de verduras, tenía unas berenjenas magníficas que la frutería sa2pe.com me había traído esta semana y me dije…¿Que comemos hoy?
Miguel no estaba, he desayunado tarde y he comido muy tarde.
Me daba tiempo de hacer una lasaña además cuando viniera Miguel estaría encantado de comerla, le apasiona la lasaña, además venía con mucha hambre.
Mi verdura favorita son las berenjenas y la alcachofas, las adoro (risas).
Lasaña de berenjena, champiñones y calabaza.
Ingredientes:
- -12 placas de lasaña.
- -200 de calabaza.
- -200 de champiñones.
- -1 berenjena y media..
- -1 litro de bechamel.
- -queso Emental.
- -1 mozarella bola.
- -1 puerro.
- 1 cebolla.
- pimienta.
- aceite.sal.
Bechamel.
-1 litro de leche.
-60 grs de harina.
-60 grs de mantequilla.
-nuez moscada.
-sal.
Elaboración:
En una sartén ponemos aceite y salteamos las verduras cortadas pequeñas,salpimentamos y las dejamos hasta que estén pochadas.
Hacemos la bechamel y reservamos.
Engrasamos el fondo de una bandeja con mantequilla, añadimos un poco de bechamel en el fondo, y vamos poniendo capas de lasaña y de verduras hasta terminarlas(entre capa y capa ponemos la mozarella de bola cortada pequeña)
Finalizamos con bechamel y Emental rallado.
Horneamos 20 minutos,y la gratinamos 10 minutos más.
El tiempo dependerá de cada horno.
Nota:
Las placas estaban sin hervir, necesitan que la bechamel sea un poco mas líquida y caliente.
Resultan más que ricas estas lasañas de verduras.
Besos
Això sembla un caprici de reis!
Molt Bon Any, Margot!
Bon dia i bon any, Margot!
Quan he llegit els títol, la veritat és que no m'ha fet molta gràcia… Però quan he vist la receta i, sobretot, la primera fota, he canviat d'opinió: deu estar boníssima!
Salut, preciosa!
una lasaña lleva su tiempo,y sei es como esta,mas..que buena pinta..me encanta.
Qué pinta más rica!! Y con verduritas que hay que descansar un poco de tanta comilona.
Un besito
Margot, es una receta estupenda y como siempre, tu presentación de sobresaliente.
Besos y feliz año.
Jorge.
ñam ñam… con la obsesión que tengo yo con las verduras! precioso!
Tus platos quedan tan bonitos, que debe dar pena comerlos… ¡artistaza!
Besos. Ana
Luce divina, y con lo que me encantan a mi los vegetales. Una receta para llevársela y hacerla ASAP!
Un saludo